Pastis Vermeil
Klean!
by Georgette Forez
Apéritifs
Anisés 2cl
茴香 (2cl)
里卡德 - 帕蒂斯 51
帕蒂斯酒吧乔
Apéritifs traditionnels
Vermouth rouge Vermeil
4cl
Apérol
4cl
MUSCAT DE LUNEL
4cl
Kir 与勃艮第白葡萄酒 (12cl)
勃艮第黑醋栗 - 黑莓 - 覆盆子 - 桃子
皇家基尔 (12cl)
勃艮第黑醋栗 - 黑莓 - 覆盆子 - 桃子
苦艾酒
白色马提尼 红色马提尼
港口
红色或白色
黄褐色港
20岁的缅甸人
金巴利
4cl
苏泽
4cl
Bières
波科雷特
红果啤酒
La Gueule Noire
bière brune 33cl
生啤酒
金色啤酒 - Saint-Côme 琥珀啤酒 - 109
西伯利亚地区有机白啤酒
4.4° - 33cl 瓶
Sodas, jus de fruits & sirops
SYMPLES Infusions pétillantes
33cl
Granini Ananas
25cl
Diabolo
Cassis, pêche, cerise, citron acidulé, citron doux, framboise, menthe, grenadine, orgeat, fraise, coco, pomme verte
20cl
Tonic Fever tree
20cl
Badoit rouge 33cl
果汁树果汁（25cl）
杏花蜜、威廉姆斯梨、橙汁、苹果
可口可乐，可口可乐零 (33cl)
橙色（33cl）
柠檬水
立顿冰茶 (25cl)
水糖浆
石榴糖浆、草莓、覆盆子、酸柠檬、柠檬、薄荷、橙子、桃子
Vins & Bulles sans Alcool
BLANC SAUVIGNON
sans alcool 75CL
ROSE
Cinsault, Grenache, Syrah, sans alcool 75CL
ROUGE PINOT NOIR
sans alcool 75CL
KIR sans alcool
sans alcool
maison Chavin, sauvignon blanc & sirop de cassis
12cl
KIR PÉTILLANT sans alcool
maison Chavin, blanc de blanc & sirop de cassis ou de pèche
12cl
Bulles Blanc de Blanc sans alcool
75cl
Mocktails
SPRITZ sans alcool
Maison Chavin
SWEET GEORGETTE
sans alcool
jus de mangue, jus de cranberries, jus d'orange, sirop de cerise
SWEET GEORGES
jus de pommes, jus d' ananas, jus d' orange sirop de grenadine
DJIN TONIC
4cl de Djin sans alcool + tonic fever tree
鸡尾酒
杜松子酒和滋补品
杜松子酒，补品，柠檬片
凯匹林纳鸡尾酒
卡莎萨、青柠、红蔗糖
MOJITO FRAISE
rhum ambré , rhum blanc, eau gazeuse, citron vert, menthe, sirop de rhum purée de fraise
MOJITO MANGUE
rhum ambré , rhum blanc, eau gazeuse, citron vert, menthe, purée de mangue sirop de rhum
NEGRONI
campari, vermouth rouge, gin, tranche d'orange
CASSIS CRUSH
liqueur de cassis, jus de citron vert, eau pétillante,tranche de citron vert
TI PUNCH
rhum ambré, citron vert, sucre de canne, rondelle de citron vert
CUBA LIBRE
rhum ambré, jus de citron vert, tranche de citron vert, coca cola
BELLINI GEORGETTE
prosseco, purée de pèche, tranche de citron vert, eau gazeuse
OLD FASHIONNED GEORGES
sucre de canne, orange, angostura, whisky Vermeil, tranche d'orange
SPRITZ ITALIEN
apérol, prosseco, eau gazeuse, tranche d' orange
SPRITZ POMELO
liqueur de pamplemousse, prosseco, eau gazeuse, tranche de pamplemousse
SPRITZ HUGO
liqueur de fleur de sureau, prosseco, eau gazeuse, tranche de citron vert
SPRITZ LOCAL
liqueur de torier, prosseco, eau pétillante, tranche de citron vert
VODKA SUNRISE
vodka, jus d'orange, sirop de grenadine
马鞭草莫吉托 La Verteuse
白朗姆酒、马鞭草利口酒、苏打水、蔗糖
飘香飘香
白朗姆酒、菠萝汁、椰奶、甘蔗糖浆
美国人
红马提尼、金巴利、橙片和柠檬
龙舌兰日出
龙舌兰酒、橙汁、石榴糖浆
Entrées
熟食/奶酪板
2 人份，来自 Bertholet 农场的冷肉和来自 Forez 的奶酪
熟食板
2 人份，来自 Bertholet 农场的熟食
CAPPUCINO DE POTIMARRON AUX CHATAIGNES GRILLEES CHANTILLY
CHEESECAKE A L'ANETH ET TRUITE DU MEZENC, FUMÉE PAR NOS SOINS
CASSOLETTE D' ŒUFS PARFAIT, PANCETTTA GRILLEE FRICASSÉE DE CHAMPIGNON A LA CRÈME, CHIPS DE PAIN
TERRINE DE GIBIER, FIGUES ET NOISETTES ET SON CONFIT D'OIGNONS
BRUSCHETTA DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT , POIRES ROTIES ET MIEL
ESCARGOT DE BOURGOGNE AU BEURRE D'AIL ET PERSIL
LA GEORGETTE
Mesclun & Frisée fine, poitrine fumée & grillée de la ferme Bertholet, œuf poché, oignons frits, croûtons, cerneaux de noix
一天的开始
（仅限午餐）
Plats
Maison Cornand 的天然意大利面
帕尔马干酪、香蒜酱或番茄酱
煎蛋卷 根据自己的喜好
火腿、奶酪、香草
夏洛莱鞑靼牛肉 180 克
经典或凯撒、薯条和沙拉
FRITES
LÉGUMES DU MOMENT
SALADE VERTE
POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉES
ENTRECOTE CHAROLAISE SAUCE AU POIVRE
origine France auvergne Rhône Alpes
pomme de terre grenaille persillées
BAVETTE DE BOEUF A LA PLANCHA SAUCE BEARNAISE
pommes frites et salade
DEMI MAGRET DE CANARD ROTI AU VINAIGRE DE CIDRE
pommes rôti et écrasé de patate douces
CUISSE DE POULET "FACON COQ AU VIN"
tagliatelles aux cèpes de la maison Cornand
CURRY DOUX DE LEGUMES D'AUTOMNE AU LAIT DE COCO, ARANCINI
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES, BEURRE D'ORANGE
écrasé de patate douce
PAVE DE SAUMON, RISOTTO A LA FONDUE DE POIREAUX
TETE DE VEAU SAUCE GRIBICHE
légumes vapeur façon grand mère
BURGER DU MATRU
pain, steak haché de bœuf, fourme de Montbrison, oignons confits
今天特别
（仅限午餐）
Desserts
极品咖啡
ASSIETTE DE FROMAGE
fourme de Montbrison, Tomme de Savoie, Crottin de chèvre, Rigotte de Condrieu
NAGE DE POIRES ROTIS AUX EPICES GRANITE LIQUEUR DE PIALOUSSE "EAU DE GRENOUILLE"
SOUFFLE GLACE A LA MANDARINE
compotée de mandarine, caramel d' orange
FINGER MANGUE & PASSION, CROQUANT AUX AMANDES
CREME BRULEE A LA FEVE TONKA
TIRAMISU FACON MONT BLANC
MI CUIT AU CHOCOLAT DE LA MAISON WEISS, GLACE AU NOIX
干酪
糖 - 蜂蜜 - 红果酱 - 香草
切片冰淇淋和冰糕
冰淇淋：马达加斯加香草 - 维斯巧克力 - 西西里开心果 - 浓缩咖啡 - 葡萄干朗姆酒 - 棉花糖 - 薄荷巧克力 - 饼干面团。冰糕：覆盆子-柠檬-杏迷迭香-草莓-夏朗德甜瓜-百香果-异国情调-黑醋栗。
当天的甜点
（仅限午餐）
我们的菜单和配方
Menu Georgette
Salade Georgette
Ou
Cassolette d'oeufs parfaits, Fricassée de champignons à la crème, pancetta grillée, chips de pain
Demi magret de canard rôti au vinaigre de cidre, pommes rôties & écrasé de patate douce
Ou
Pavé de saumon, risotto crémeux à la fondue de poireaux
Crème brûlée à la fève Tonka
Ou
Tiramisu façon Mont Blanc
MENU DU RÉVEILLON
MENU PRESTIGE
(seulement le soir du 31 décembre 2025
et uniquement le menu ce soir là)
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Coupe de Champagne
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Crème légère de Butternut et Marrons Grillés
Chantilly au Foie Gras
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Noix de Saint Jacques en Croûte de Cacahuètes
Mousseline de Topinambour
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Volaille Fermière Farcie aux Morilles,
Crème de Vin Jaune
Mille-feuille de Pomme de Terre
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Faisselle de Fromage Blanc
ou
Assiette de Fromage de nos Régions
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Forez Noire By Georgette
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快速配方（仅周一至周五提供午餐，公众假期除外）
可以在我们的石板上找到
儿童菜单 12€
长达10年
肉或鱼
时令蔬菜或薯条
2 勺冰淇淋或巧克力慕斯
1 25cl 饮料（橙汁或苹果汁或可乐）
水和热饮
Eaux minérales
巴多伊特
依云
Boissons chaudes
理查德咖啡厅
理查德咖啡厅双份浓缩咖啡
咖啡加牛奶
卡布奇诺
热巧克力或冷巧克力
茶和冲剂 Pages
Green agrumes, Sencha prestige, Perles de menthe bio, Earl grey fleurs de bleuet, Royal darjeeling bio, Infusion source de sérénité, infusion source de pureté
RISTRETTO
Décaféiné
Vins au verre
Vins blancs - 12cl
石匠
德拉罗谢特庄园
维欧尼
Gournier 域
加斯科涅山坡 IGP
德里亚别墅
verre de Côtes-du-Rhône Blanc " A la santé de Georgette"
Cuvée de la Maison 12cl
Vins rouges - 12cl
Verre de ST Emilion
Château du Haut Rocher
Verre de cotes du Rhône "la Champine"
12cl
verre de Saint Joseph "A la santé de Georges"
cuvée de la Maison 12cl
Côte du forez
洛格尔
Côte-du-Rhône "Belleruche" AOC
阿克利亚城堡精神
圣约瑟夫 AOP
帕斯卡·马修雷
Vin rosé - 12cl
一杯 Moment de Plaisir 桃红葡萄酒
12厘升
Digestifs - 4cl
老酒勃艮第
萨布
干邑公园水楢 43.5°
栗子利口酒 17°
任性的
香草利口酒 - 榛子
任性的
干邑白兰地 - XO Delamain
Le Brulé
Charbon - Peated Sésame
Le Fumé
Charbon - Peated Sésame
Verveine
La petite Merveille
Menthe
La petite merveille
Armagnac Jannau VSOP
Eau de Grenouilles
Liqueur Citron Vert
La petite Merveille
Poire Williams clos St Joseph
Marc L' Ô d'Icy
酒类
Bailey's - 获得 27 - 获得 31
来自 Velay La Vertueuse 的手工马鞭草
Maison Vedrenne
有机马鞭草药剂师
36°
好梨利口酒
梨威廉姆斯
白兰地
Genepi 吸盘
50°
白兰地
梨威廉姆斯 - 覆盆子 - 米拉贝尔李子
Spiritueux
Whisky - 4cl
Sir Davis
Whisky de seigle
Whisky Vermeil
WHISKY ARLETT
KOSHINO SHINOBU
马尔登威士忌
罕见的 J&B
混合苏格兰威士忌
大嘴威士忌
混合苏格兰威士忌 41.2°
Dalwhinnies 15 年 - 经典麦芽
朗姆酒 - 4cl
安排朗姆酒“无赖”
* 柠檬 - 生姜 * 覆盆子 - 卡菲尔酸橙 * 杏仁 - 焦糖
朗姆酒赛森朗姆酒雪莉桶
42°
朗姆酒淡色朗姆酒
40°
Rhum JM Canopee
Rhum Fauve
Rhum Fauve Martinique
Rhum JM Epices Créoles
Rhum JM Jardin Fruité
Eminente 'Ron de Cuba'
Diplomatico
Rhum blanc - Albert Michler
朗姆酒
唐爸爸 - 外交官 - 圣特雷莎
Rum Roble viejo - 12 岁
40°
奥地利帝国海军朗姆酒
保留 1863
杜松子酒 - 4cl
伯爵杜松子酒
42°
杜松子酒搬运工的热带
40°
杜松子酒文凭干
44°
布罗克曼杜松子酒
40°
来自勃艮第的 Gin McMalden
杜松子酒 audemus 粉红胡椒
44°
Gin Vermeil
Gin ADN
Gin L'ô de Jo
杜松子酒 - Gin Gordon's
伏特加 - 4cl
凯悦伏特加
38°
维切皮蒂亚伏特加
伏特加哲学家
伏特加 - 绝对伏特加
Tequila 4cl
Camino
Volcan de mi Tierra Reposado
Volcan blanco
卓越的酒窖
不要犹豫，索要特别的酒单
Forez blanc
维欧尼 Aldebertus 的葡萄园 - IGP Urfé
Vin & Pic - C. et L. Demeure 75cl
Sud-Ouest blanc
加斯科尼海岸
75厘升
Alsace Blanc
75cl
莱岑贝格 ADAM 雷司令 2019 年
75厘升
Vallée du Rhône Blanc
Côtes-du-Rhône Blanc " A la santé de Georgette"
75cl
维欧尼
古尼尔酒庄 75cl
圣佩雷 - 白色
弹性 JF Jacouton - 2019 - 75 cl
Val de Loire Blanc
75cl
蒙路易 - 白色
La Taille aux Loups - 2021 - 75 cl
Montlouis sur Loire - Clef de G - 白色
La Grange Tiphaine - 2021 - 75 cl
安茹“四分卫”
阿米罗酒庄 - 2022
梅内图沙龙 Mademoiselle T 2022
75cl 卢瓦尔河谷
Bourgogne Blanc
75cl
Bourgogne Sélection P&M Jacquesson
75cl
Mâcon Uchizy Héritiers Comte Lafon
75cl
Ladoix Domaine Nudant
75cl
默尔索 - 城堡下的 Le Meix - 白色
JP Fichet - 2018 - 75 cl - 1 个可用
勃艮第 Aligoté Girard 2022
75厘升
默尔索 - Domaine Seguin Manuel Blanc - 75cl
指甲 - 2020 - 75cl
夏布利卡尼尔等 2022 年
75厘升
科利乌尔 - Les Tines - 白色
卡多纳酒庄 - 2019 露西永
石匠
罗谢特酒庄 75cl
Viré Clessé - Domaine Seguin Manuel - 2022
75厘升
桑特奈 - 白色
文森特·吉拉丁 - 2018 - 75 cl
我们卓越的白葡萄酒
75cl
Chardonnay Carcassonne Gerard Bertrand
75cl
Collioure Les Tines Famille Cardoner
75cl - 2023 - 2024
Cigalus bio Gerard Bertrand
75cl - 2023
Aigle Royale Bio
75cl
Impromptu bio Domaine de la Meunerie
75 cl -2023
Beaujolais Blanc
Beaujolais Blanc Jean-Paul Brun
75cl
Rosés
Minuty Prestige
Côtes de Provence - 2024
La petite Bravade - Torpez
75cl
Bugey
Chardonnay "Les Bonnes" maison Bonnard
75cl
Beaujolais rouge
Fleurie Poncié AOC
博勒加德城堡
Corse rge
萨尔泰内“圣米凯利”
2022 - 75cl
Forez rge
Côte du Forez AOP - 火山
洛格尔
Serol Cotes Roannaises Eclat de Granite 2022
Sérol
75cl
Auvergne rge
蛋糕上的樱桃 - Puy de Dôme IGP
古古酒庄
我们卓越的红葡萄酒
75cl
Morey St Denis 1er cru Le Broc
David Duband
75cl
Santenay - Vielles vignes "Clos des Hates"
Bachey-Legros
75cl
Maranges Vieilles Vignes
Bachey Legros
75cl
Bourgogne
Trapet
75cl
Haute-Côtes-de-Nuits
Cheurlin-Noellant
75cl
Marsannay "Saint-Urbain" bio
Jean Fournier
75cl
Auxey-Duresses
Claude Marechal
75cl
Savigny-les-Beaunes "Sous la Cabotte" bio
Jean Ferry
75cl
Aloxe-Corton
Domaine Arnoux Père & fils
75cl
Pommard "Les Vaumuriens"
Delagrange
75cl
尚博勒·穆西尼·维埃耶·维涅
Domaine Feletig - 2020 - 75 cl
Clos de la Roche - 特级园
阿米奥特酒庄 - 2018 - 75cl
乔雷·莱斯·博纳·马格南
阿努庄园 2021 150CL
科顿·格兰西 - 特级园
路易拉图 - 2014 - 75 cl
热夫雷香贝丹
Denis Mortet
75cl
Savigny Les Beaune - 小钱
Domaine Doudet Naudin - 2018 - 75 cl
圣乔治之夜
域香颂 2017 75CL
Bordeaux Rouge
75cl
Saint-Emilion
Château du Haut Rocher
Le puy "Emilien" bio
Famille Amoreau
75cl
Margaux - Clos du Jaugueyron
M.Theron
75cl
上梅多克红葡萄庄园 2020
75厘升
Languedoc-Roussillon Rouge
75cl
Aigle Royal bio
Gérard Bertrand
75cl
Minervois - La Ciaude
Gros Tollot
75cl
Terrasses du Larzac Arjies
Clos Constantin
75cl
Cigalus bio
Gérard Bertrand
75cl
Bandol Restanques
Pibarnon
75cl
Moulin de Gassac - Guilhems - 2024 - Bio
75cl
福热《马斯奥内辛》
AOC - 2019
Malpère bio - ch de La Soujeole
Gérard Bertrand
75cl
Clos des Vins D’Amour “un Kiss” 2014
鲁西永 75cl 赔率
Pic Saint Loup Bergerie de l'Hortus 2022 年
75厘升
蒙卡尔姆斯酒庄拉尔扎克露台 2020
75厘升
Vallée du Rhône Rouge
75cl
Hermitage bio
Yann Chave
75cl
Saint Joseph - Gérard Boucher
2023
75cl
Saint-Joseph rouge - Alain Graillot
2023
75cl
Crozes - Hermitage bio Yann Chave
75cl
教皇新堡博卡斯特尔 2020
75厘升
Côte Rotie - La Mouline
E- GUIGAL
75cl
克罗兹冬宫
Domaine du Colombier - 2020 - 75 cl
克罗兹艾尔米塔什阿兰·格雷洛特 2021
75厘升
克罗兹冬宫 - 田野仙女
C. 库塔特 - 2021 - 75 cl
圣约瑟夫诺玛德
域名库塔 - 2020-75CL
圣约瑟夫
Domaine B. Gripa - 2019 - 75 cl
罗讷河谷“Belleruche”AOC
Acqueria 酒庄烈酒 2021
克罗兹冬宫“Domaine Pradel”
AOC - 2019
圣约瑟夫
Domaine Grangier Côte 格兰尼特 - 2020 - 75 cl
圣约瑟夫 AOP - 蓬索 - 帕斯卡·马图雷 2022
75CL
圣约瑟夫“父亲的眼泪”
帕雷酒庄 2020
西拉 - 拉尚宾
日兰酒庄 2022 - 75 cl
西拉 - La Champine - MAGNUM
让·米歇尔·日兰 2015 150CL
Val de Loire Rouge
75cl
希农“Les Peuilles”
奥尔加拉福酒庄 - 2018 - 75cl
希农《毕卡斯》
奥尔加拉福酒庄 - 2017 - 75cl
布尔格伊 - 小山之巅
Domaine de la Butte - 2020 - 75 cl
Saint Nicolas de Bourgueil - Le Clos des Quarterons
Domaine Amirault
75cl
桑塞尔 - 美丽的女士
江诗丹顿酒庄 - 2019 - 75 cl
Saumur Champigny - Terres chaudes
Domaine des Roches Neuves - T.Germain
75cl
都兰昂布瓦斯 AOP - Côt Vieilles Vignes
拉格兰奇蒂芬 - 2015/2016/2017/2018/2019/2020 - 75 cl
布尔格伊的圣尼古拉斯
Domaine Beau-Puy
索米尔香槟 Roches Neuves 2023
75厘升
Ardèche rge
上葡萄产区 - 阿尔代什省
2019 - 75 厘升
我们卓越的香槟
75cl
Crémant Turbulent bio - Sérol 1,5L
Crémant Louis Bouillot
75cl
Crémant Blanc de Blanc Pascal Arnoux
75cl
Champagnes
75cl
布鲁诺·帕拉德第一年份香槟
75厘升
香槟杜瓦尔乐华复古 MOF
75厘升
布林格香槟
特别复古近乎完好
雅克森特酿香槟 747
75厘升
道依茨香槟经典
Brut Classique
75cl
Champagne Tradition Jacques Rousseaux
Grande Réserve Haton et Filles
Room service
我们所有的菜肴都可在客房服务中享用
每道菜需加收 10%
Nos Fournisseurs locaux
青蛙水
圣迪迪埃昂维莱 (43)
雷诺农场
佩里纽
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