Pastis Vermeil
Klean!
by Georgette Forez
Apéritifs
Anisés 2cl
Ricard
Ricard
Pastis B-A-R jo
Apéritifs traditionnels
Vermouth rouge Vermeil
Apérol 4cl
Kir au vin blanc de Bourgogne (12cl)
Cassis de Bourgogne - Mûre - Framboise - Pêche - Cherry brandy - Châtaigne
Kir royal (12cl)
Cassis de Bourgogne - Mûre - Framboise - Pêche - Cherry brandy - Châtaigne
Vermouths
Martini blanc
Martini rouge
Porto
rouge ou blanc
Porto Tawny
20 ans d'age Burmester
Campari
Suze
Bières
פוקורט
בירה פירות אדומים
La Gueule Noire
bière brune 33cl
בירות מהחבית
בירה בלונדינית - בירה סן-קום אמבר - 109
Sibère - bière blanche régionale BIO
4.4° - bouteille 33cl
Sodas, jus de fruits & sirops
SYMPLES Infusions pétillantes
Granini Ananas
25cl
Diabolo
Cassis, pêche, cerise, citron acidulé, framboise, menthe, grenadine, orgeat, fraise, coco, pomme verte
Tonic Fever tree
Badoit rouge 33cl
Jus de fruits l'arbre à jus (25cl)
nectar d'abricot, poire williams, jus d'orange, pomme, tomate
קוקה קולה, קולה זירו (33 קל')
Orangina 25cl
Limonade 20cl
Lipton Ice Tea (25cl)
Sirop à l'eau
Grenadine, fraise, framboise, citron acide, citron, menthe, orgeat, pêche, cerise, cassis, coco, pomme verte
Mocktails
SWEET GEORGETTE
sans alcool
jus de mangue, jus de cranberries, jus d'orange, sirop de cerise
SWEET GEORGES
jus de pommes, jus d' ananas, jus d' orange sirop de grenadine
קוקטיילים
Lemon Gin tonic
Gin, tonic, tranche de citron, jus de citron
Caipirinha
קצ'אסה, ליים, סוכר קנים חום
MOJITO FRAISE
rhum ambré , rhum blanc, eau gazeuse, citron vert, menthe, sirop de rhum purée de fraise
MOJITO MANGUE
rhum ambré , rhum blanc, eau gazeuse, citron vert, menthe, purée de mangue sirop de rhum
NEGRONI
campari, vermouth rouge, gin, tranche d'orange
CASSIS CRUSH
liqueur de cassis, jus de citron vert, eau pétillante,tranche de citron vert
TI PUNCH
rhum ambré, citron vert, sucre de canne, rondelle de citron vert
CUBA LIBRE
rhum ambré, jus de citron vert, tranche de citron vert, coca cola
BELLINI GEORGETTE
prosseco, purée de pèche, tranche de citron vert, eau gazeuse
OLD FASHIONNED GEORGES
sucre de canne, orange, angostura, whisky Vermeil, tranche d'orange
SPRITZ ITALIEN
apérol, prosseco, eau gazeuse, tranche d' orange
SPRITZ POMELO
liqueur de pamplemousse, prosseco, eau gazeuse, tranche de pamplemousse
SPRITZ HUGO
liqueur de fleur de sureau, prosseco, eau gazeuse, tranche de citron vert
SPRITZ LOCAL
liqueur de torier, prosseco, eau pétillante, tranche de citron vert
Vodka Sunrise
Mojito
רום לבן, ליקר ורבנה, מים מוגזים, סוכר קנים
Piña Colada
Rhum blanc, jus d'ananas, purée de coco, sirop de canne
Americano
מרטיני אדום, קמפרי, פרוסות תפוז ולימון
Tequila sunrise
Tequila, jus d'orange, sirop de grenadine
Entrées
לוח שרקוטרי/גבינה
ל-2 אנשים נקניקים מחוות ברטהולט וגבינות מפורז
לוח שרקוטרי
ל-2 אנשים, כלי חרס מחוות ברטהולט
CAPPUCINO DE POTIMARRON AUX CHATAIGNES GRILLEES CHANTILLY
CHEESECAKE A L'ANETH ET TRUITE DU MEZENC, FUMÉE PAR NOS SOINS
CASSOLETTE D' ŒUFS PARFAIT, PANCETTTA GRILLEE FRICASSÉE DE CHAMPIGNON A LA CRÈME, CHIPS DE PAIN
TERRINE DE GIBIER, FIGUES ET NOISETTES ET SON CONFIT D'OIGNONS
BRUSCHETTA DE FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT , POIRES ROTIES ET MIEL
ESCARGOT DE BOURGOGNE AU BEURRE D'AIL ET PERSIL
LA GEORGETTE
Mesclun & Frisée fine, poitrine fumée & grillée de la ferme Bertholet, œuf poché, oignons frits, croûtons, cerneaux de noix
ENTRÉE DU JOUR
(le midi uniquement)
Plats
טליאטלה טבעית מבית Maison Cornand
פרמזן, פסטו או קוליס עגבניות
אומלט לפי טעמכם
חזיר, גבינה, עשבי תיבול
טרטר בקר שרולה 180 גרם
קלאסי או קיסר, צ'יפס וסלט
FRITES
LÉGUMES DU MOMENT
SALADE VERTE
POMMES DE TERRE GRENAILLE PERSILLÉES
ENTRECOTE CHAROLAISE SAUCE AU POIVRE
origine France auvergne Rhône Alpes
pomme de terre grenaille persillées
BAVETTE DE BOEUF A LA PLANCHA SAUCE BEARNAISE
pommes frites et salade
DEMI MAGRET DE CANARD ROTI AU VINAIGRE DE CIDRE
pommes rôti et écrasé de patate douces
CUISSE DE POULET "FACON COQ AU VIN"
tagliatelles aux cèpes de la maison Cornand
CURRY DOUX DE LEGUMES D'AUTOMNE AU LAIT DE COCO, ARANCINI
NOIX DE SAINT JACQUES SNACKEES, BEURRE D'ORANGE
écrasé de patate douce
PAVE DE SAUMON, RISOTTO A LA FONDUE DE POIREAUX
TETE DE VEAU SAUCE GRIBICHE
légumes vapeur façon grand mère
BURGER DU MATRU
pain, steak haché de bœuf, fourme de Montbrison, oignons confits
Plat du jour
(le midi uniquement)
Desserts
קפה גורמה
ASSIETTE DE FROMAGE
fourme de Montbrison, Tomme de Savoie, Crottin de chèvre, Rigotte de Condrieu
NAGE DE POIRES ROTIS AUX EPICES GRANITE LIQUEUR DE PIALOUSSE "EAU DE GRENOUILLE"
SOUFFLE GLACE A LA MANDARINE
compotée de mandarine, caramel d' orange
FINGER MANGUE & PASSION, CROQUANT AUX AMANDES
CREME BRULEE A LA FEVE TONKA
TIRAMISU FACON MONT BLANC
MI CUIT AU CHOCOLAT DE LA MAISON WEISS, GLACE AU NOIX
FAISSELLE DE FROMAGE BLANC
sucre - miel - coulis fruits rouges - fines herbes
COUPE DE GLACE ET SORBET
גלידה: וניל מדגסקר - שוקולד וייס - פיסטוק סיציליאני - קפה אספרסו - רום צימוקים - צמר גפן מתוק - מנטה-שוקולד - בצק עוגיות. סורבט: פטל - לימון - משמש רוזמרין - תות - מלון שרנטה - פסיפלורה - אקזוטי - דומדמניות שחורות.
Dessert du jour
(le midi uniquement)
התפריטים והנוסחאות שלנו
Menu Georgette
Salade Georgette
Ou
Cassolette d'oeufs parfaits, Fricassée de champignons à la crème, pancetta grillée, chips de pain
Demi magret de canard rôti au vinaigre de cidre, pommes rôties & écrasé de patate douce
Ou
Pavé de saumon, risotto crémeux à la fondue de poireaux
Crème brûlée à la fève Tonka
Ou
Tiramisu façon Mont Blanc
MENU DU RÉVEILLON
MENU PRESTIGE
(seulement le soir du 31 décembre 2025
et uniquement le menu ce soir là)
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Coupe de Champagne
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Crème légère de Butternut et Marrons Grillés
Chantilly au Foie Gras
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Noix de Saint Jacques en Croûte de Cacahuètes
Mousseline de Topinambour
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Volaille Fermière Farcie aux Morilles,
Crème de Vin Jaune
Mille-feuille de Pomme de Terre
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Faisselle de Fromage Blanc
ou
Assiette de Fromage de nos Régions
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Forez Noire By Georgette
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נוסחה אקספרס (ארוחת צהריים רק מיום שני עד שישי, למעט חגים ציבוריים)
à retrouver sur nos ardoises
Menu enfant
עד 10 שנים
בשר או דג
ירקות עונתיים או צ'יפס
2 כדורי גלידה או מוס שוקולד
1 25 קל משקה (מיץ תפוזים או תפוחים או קולה)
Eaux & Boissons chaudes
Eaux minérales
Badoit
Evian
Boissons chaudes
אספרסו קפה ריצ'רד
אספרסו זוגי קפה ריצ'רד
Café allongé
Cappucino
Chocolat chaud ou froid
Thés & infusions Cécile Chapuis
Green agrumes, Sencha prestige, Perles de menthe bio, Earl grey fleurs de bleuet, Royal darjeeling bio, Infusion source de sérénité, infusion source de pureté
RISTRETTO
Décaféiné
Vins au verre
Vins blancs - 12cl
Mâcon-Milly-Lamartine AOC - Montagne de Cra
Domaine de la Rochette
Viognier - Domaine Garon
דומיין של גורנייה
Côtes de Gascogne IGP
וילה דריה
Vins rouges - 12cl
סירה - לה שמפין
ז'אן מישל גרין - 2022
Côtes du Forez AOP - Volcanique
J.Logel
Côtes-du-Rhône
רוח טירת אקוריה
סנט ג'וזף AOP
פסקל מרת'ורט
Vin rosé - 12cl
כוס רוזה Moment de Plaisir
12 קל
Digestifs - 4cl
Vieille fine de Bourgogne
Sab's
Cognac park mizunara 43.5°
Liqueur de chataîgne 17°
La capricieuse
Liqueur vanille - noisette
La capricieuse
קוניאק - XO Delmain
Le Brulé
Charbon - Peated Sésame
Le Fumé
Charbon - Peated Sésame
Verveine
La petite Merveille
Menthe
La petite merveille
Armagnac Jannau VSOP
Cognac 'ile de RE'
Eau de Grenouilles
Get 27
Bailey's - 27 erhalten - 31 erhalten
Poire
Maison Vedrenne
Amaretto
Maison Cartron
Génépi
Get 31
Brandy
Limoncello Di Sorrento Strega
Maison Cartron
Framboise
Maison Vedrenne
Spiritueux
Whisky - 4cl
Sir Davis
Whisky de seigle
Whisky Vermeil
WHISKY ARLETT
KOSHINO SHINOBU
Whisky Mac malden
J&B rare
Blended scotch whisky
Whisky Big Mouth
Blended scotch whisky
41.2°
Dalwhinnies 15ans d'âge
Rhum - 4cl
Rhum arrangé "Les canailles"
* Citron - gimgembre
* Framboise - combava
* Amande - caramel
Rhum saison rum sherry cask
42°
Rhum saison rum pale
40°
Rhum JM Canopee
Rhum Fauve
Rhum Fauve Martinique
Rhum JM Epices Créoles
Rhum JM Jardin Fruité
Eminente 'Ron de Cuba'
Diplomatico
Rhum blanc - Albert Michler
Rhum Don Papa
Don Papa - Diplomatico
Rhum Roble viejo - 12ans
40°
Austrian empire navy rhum
Réserva 1863
Gin - 4cl
Gin du Comte
42°
Gin porter's
40°
Gin diplôme
44°
Brockmans gin
40°
Gin Mc Malden from Burgundy
Gin audemus pink pepper
44°
Gin Vermeil
Gin ADN
Gin Anaë
Gin L'ô de Jo
Gin - Gin Gordon's
Vodka - 4cl
Vodka Veuve Capet
38°
Vodka Viche Pitia
Vodka La philosophe
Vodka - Absolut
Tequila 4cl
Camino
Volcan de mi Tierra Reposado
Volcan balnco
Cave
Zögern Sie nicht, nach der außergewöhnlichen Weinkarte zu fragen
Forez blanc
Viognier הכרם של Aldebertus - IGP Urfé
Vin & Pic - C. et L. Demeure 75cl
Sud-Ouest blanc
Côtes de Gascogne IGP - Villa Dria
75 קל'
Alsace Blanc
75cl
ריזלינג לצנברג ADAM 2019
75 קל'
Vallée du Rhône Blanc
Viognier - Les Grandes Parcelles - Garon
Domaine de Gournier 75cl
סנט פרי - לבן
חוסן JF Jacouton - 2019 - 75 קל
Val de Loire Blanc
75cl
מונלואי - לבן
La Taille aux Loups - 2021 - 75 קל'
Montlouis sur Loire - Clef de G - לבן
La Grange Tiphaine - 2021 - 75 קל'
אנג'ו "הרבעונים"
דומיין אמירו - 2022
סלון Menetou Mademoiselle T 2022
עמק הלואר בגודל 75 קל'
Bourgogne Blanc
75cl
Bourgogne Sélection P&M Jacquesson
75cl
Mâcon Uchizy Héritiers Comte Lafon
75cl
Ladoix Domaine Nudant
75cl
Meursault - Le Meix מתחת לטירה - לבן
JP Fichet - 2018 - 75 cl - 1זמין
בורגונדי אליגוטה ז'ירארד 2022
75 קל'
Meursault - Domaine Seguin Manuel Blanc - 75cl
הציפורניים - 2020 - 75cl
Chablis Garnier et Fils 2022
75 קל'
Collioure - Les Tines - לבן
דומיין קרדונר - רוסיון 2019
Mâcon-Milly-Lamartine - Montagne de Cra
דומיין דה לה רוצ'ט 75cl
Viré Clessé - Domaine Seguin Manuel - 2022
75 קל'
סנטנאי - לבן
Vincent Girardin - 2018 - 75 cl
היינות הלבנים יוצאי הדופן שלנו
75cl
Chardonnay Carcassonne Gerard Bertrand
75cl
Collioure Les Tines Famille Cardoner
75cl - 2023 - 2024
Cigalus bio Gerard Bertrand
75cl - 2023
Aigle Royale Bio
75cl
Viognier - Les cadets - Domaine GOURNIER
Beaujolais Blanc
Beaujolais Blanc Jean-Paul Brun
75cl
Rosés
Minuty Prestige
Côtes de Provence - 2024
La petite Bravade - Torpez
75cl
Bugey
Chardonnay "Les Bonnes" maison Bonnard
75cl
Beaujolais rouge
Fleurie Poncié AOC
טירת ביורגארד
Corse rge
סרטן "סן מישל"
2022 - 75 קל'
Forez rge
Côte du Forez AOP - וולקני
J.Logel
Serol Cotes Roannaises Eclat de Granite 2022
Sérol
Auvergne rge
דובדבן על העוגה - Puy de Dôme IGP
דומיין גויגו
היינות האדומים יוצאי הדופן שלנו
75cl
Morey St Denis 1er cru
David Duband
Santenay - Vielles vignes "Clos des Hates"
Bachey-Legros
Maranges Vieilles Vignes
Bachey Legros
Bourgogne
Trapet
Haute-Côtes-de-Nuits
Cheurlin-Noellant
Marsannay "Saint-Urbain" bio
Jean Fournier
Auxey-Duresses
Claude Marechal
Savigny-les-Beaunes "Sous la Cabotte" bio
Jean Ferry
Aloxe-Corton
Domaine Arnoux Père & fils
Pommard "Les Vaumuriens"
Delagrange
Chambolle Musigny Vieilles Vignes
Domaine Feletig - 2020 - 75 cl
קלו דה לה רוש - גרנד קרו
Domaine Amiot - 2018 - 75cl
CHOREY LES BEAUNE MAGNUM
DOMAINE ARNOUX 2021 150CL
קורטון גרנסי - גרנד קרו
לואי לאטור - 2014 - 75 קל
Givry
Domaine Mouton - 2022 - 75 cl
Gevrey Chambertin - Mes cinq terroirs
Denis Mortet
Savigny Les Beaune - The little farthings
Domaine Doudet Naudin - 2018 - 75 cl
ליל סנט ג'ורג'
DOMAIN CHANSON 2017 75CL
Bordeaux Rouge
75cl
Saint-Emilion
Château du Haut Rocher
Le puy "Emilien" bio
Famille Amoreau
Margaux - Clos du Jaugueyron
M.Theron
Haut Médoc Clos du Jaugueyron 2020
75 קל'
Languedoc-Roussillon Rouge
75cl
Collioure - Les Tines
Famille Cardoner
Aigle Royal bio
Gérard Bertrand
Cigalus
Gérard Bertrand
Minervois - La Ciaude
Gros Tollot
Terrasses du Larzac Arjies
Clos Constantin
Cigalus bio
Gérard Bertrand
Bandol Restanques
Pibarnon
קוליור קורנט 2019
75 קל'
Faugères - Insoumis bio
Mas Onésime
Malpère bio - ch de La Soujeole
Gérard Bertrand
Clos des Vins D'Amour "un Kiss" 2014
סיכוי של 75cl לרוסיון
Pic Saint Loup Bergerie de l'Hortus 2022
75 קל'
Domaine de Montcalmes Terrasses du Larzac 2020
75 קל'
Vallée du Rhône Rouge
75cl
Crozes Hermitage bio
Yann Chave
Saint Joseph
Gérard Boucher
Hermitage
Yann Chave
Chateauneuf du Pape Beaucastel 2020
75 קל'
קורנס
Domaine Clape - 2018 - 75 cl - 2 זמין
Côte Rotie - La Mouline
E- GUIGAL
Crozes Hermitage
Domaine du Colombier - 2020 - 75 קל
Crozes Hermitage - פיית השדות
C. Curtat - 2021 - 75 cl
סנט ג'וזף NOMAD
DOMAIN CURTAT- 2020-75CL
ג'וזף הקדוש
Domaine B. Gripa - 2019 - 75 cl
Côtes du Rhône Esprit d'Acquéria
Spirit Château d'Acqueria 2021
Crozes Hermitage
Domaine Pradelle
ג'וזף הקדוש
Domaine Grangier Côte Granits - 2020 - 75 קל
SAINT JOSEPH AOP - PONCEAU - PASCAL MARTHOURET 2022
75CL
Saint Joseph - Les larmes du Père
Domaine A. Paret 2020
סירה - לה שמפין
Domaine Gerin 2022 - 75 cl
סירה - לה שמפין - MAGNUM
ז'אן מישל ז'רין 2015 150CL
Val de Loire Rouge
75cl
Chinon "Les Peuilles"
Domaine Olga Rafault - 2018 - 75cl
Chinon "Les Picasses"
Domaine Olga Rafault - 2017 - 75cl
Bourgueil - Top of the Butte
Domaine de la Butte - 2020 - 75 קל
Saint Nicolas de Bourgueil - Le Clos des Quarterons
Domaine Amirault
Sancerre - נשים יפות
Domaine Vacheron - 2019 - 75 cl
Saumur Champigny - Terres chaudes
Domaine des Roches Neuves - T.Germain
Touraine Amboise AOP - Côt Vieilles Vignes
La Grange Tiphaine - 2015/2016/2017/2018/2019/2020 - 75 cl
Saint-Nicolas de Bourgueil
דומיין בו-פוי
Saumur Champigny Roches Neuves 2023
75 קל'
Ardèche rge
Haute Vigne - ארדש
2019 - 75 קל
השמפניות יוצאות הדופן שלנו
75cl
Crémant Turbulent bio - Sérol 1,5L
Crémant Louis Bouillot
Crémant Blanc de Blanc Pascal Arnoux
Champagnes
75cl
שמפניה ברונו פיילארד בציר ראשון
75 קל'
שמפניה Duval Leroy MOF בציר
75 קל'
שמפניה בולינגר
NM בציר מיוחד
שמפניה Jacquesson Cuvée 747
75 קל'
שמפניה Deutz Brut Classic
Brut Classique
Champagne Tradition Jacques Rousseaux
Grande Réserve Haton et Filles
Room service
Tous nos plats sont disponibles en room service
Un supplément de 10% s'applique sur chaque plat
Nos Fournisseurs locaux
L'eau de grenouille
Saint didier en Velay
Ferme Reynaud
Périgneux
ריבות מבית Vieux Chérier
Pouilly-les-Nonains
Maison Chapuis
Ferme Bertholet
La Fouillouse
Ferme de la Violetière
Saint-Just-Saint-Rambert
La Grange aux abeilles
Estivareilles
Arbona fruit & légumes
Saint-Etienne
Chocolat Weiss
Saint-Etienne
Maison Cornand
Saint-Etienne
Histoire de glace
Vienne
Brasserie de la Loire
Saint-Just-Saint-Rambert
Badoit
Saint-Galmier
L’or Maison du café
Andrézieux-Bouthéon
La Vertueuse
Yssingeaux